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种不停调整、改进，基本上隔几天就会换一锅，后面的往往比前面的味道更好。 但是,那是远远不够的,因为还缺少一种精华,那就是老汤。 老汤的熬制需要很多猪大骨头、鸡架等投入,之前来说,条件有限,时间有限,姚晴天一直没有熬制老汤。 今日有条件了，姚晴天给她是个徒弟上的第一课便是熬煮一锅老汤。 首先是准备材料：老母鸡三只，十来根剃干净肉的猪大骨头,十二副鸡架,猪肉皮八到十斤。 猪皮原先是最难弄到的，哪怕是赵军在屠宰场杀猪,也不能把猪肉上的皮削下来,当前人们也不会像后世姚晴天看到的那样，许多人买了肉付了钱，却说不要肉皮，让卖肉的把皮削掉,直接不要。 如今和花园饭店关系密切，他们饭店隔一段时间要炸一批四喜丸子，四喜丸子用肉...

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