蜜汁鸡翅的腌制方法和配料

乐鸡翅大家应该都吃过吧，就是红烧鸡翅的基础做法，水替换成可乐。 蜜汁鸡翅可以参照蜜汁叉烧，把叉烧替换成鸡翅。嗯，对，就是这样。 才怪。 首先，鸡翅要做一些去腥的处理。拿火枪烧一下，皮烧黑。 没有这个条件的，比如我，可以省略。焯水，加水没过鸡翅，来一点白酒，来一捆葱，削几片姜。大火烧开，网勺捞出浮沫。 注意！葱要的是那种大葱，实在想用小葱，也不是不行……捞出后洗净鸡翅，控干水分，准备下一步操作。 其次，简单煎一下鸡翅。锅里放入一块拇指大小的黄油，用锅铲推着黄油划圈，直至其完全融化。 也可以鸡翅当锅铲用，开心就好。 让黄油大概烧两秒，变成黄褐色后，下蒜末。欸，什么时候准备的蒜末。 ...

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